Valkosuklaa-mustikkamuffinit

Ulkona tihuttaa vettä ja pimeys ympäröi yhä aikaisemmin illalla. Tekee mieli jotain hyvää? Arvasin! Tässäpä ohje kaamosta makeuttamaan:


Valkosuklaa-mustikkamuffinit (Hellapoliisi)

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl Flora vanillaa tai vastaavaa
80 g valkosuklaata (tai mustikka-valkosuklaata) laitoin tuplasti
1 1/2-2 dl mustikoita laitoin 2 dl ja ihan jäisinä, jolloin eivät värjää taikinaa

Sulata rasva, anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä murusiksi leikattu tai rouhittu suklaa ja jäähtynyt rasva.
Lisää Flora vanilla ja lopuksi varovasti sekoittaen mustikat.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia

 

Leivoin näitä muffineja viimeksi viime torstaina, ihan itsekseni. Joskus on kiva leipoa kaikessa rauhassa ilman valvottavia apuleipureita ;).

Taikinasta tulee 12 kpl  muffineja amerikanmuffinivuokiin. Itse tykkään käyttää lisäksi muffinipeltiä, joka pitää leivonnaiset hyvin muodossaan.

Tämä  Hellapoliisin ohje on yksi suosikkiohjeistani, kannattaa kokeilla!

Kaamosväsymykseen tosin auttaa parhaiten ulkoilu päivän valoisimpaan aikaan, mutta kyllä nämä valkosuklaiset mustikkaherkutkin nostavat endorfiinitasoa ;)

Mikä on sinulle paras tapa torjua kaamosta? Vai heittäydytkö siihen?

Mukavaa illanjatkoa! Koitetaan jaksaa, marraskuu on kohta jo puolivälissä...

Vahteristonemäntä